Tudo começou lá em 1964, quando Francisco Lopes(popularmente
conhecido como BOM) e sua esposa Maria Elizabete (que passou a ser chamada de
MARIA DE BOM), deixaram a área urbana de Apodi e foram morar no Distrito de
Melancias ´zona rural do município de Apodi, e lá fundaram o “BAR DO BOM”, as
margens da BR 405, após problemas de saúde BOM, que exercia a profissão de
padeiro. Mal sabiam eles o rumo que iriam trilhar arte chegar a CHURRASCARIA DO
BOM.
Tudo caminhava como de costume, até que um certo dia por
volata das 12h um caminhão se quebrou, e seus ocupantes perguntaram se vendiam almoço.
Elísio (filho do casal), com sua perspicácia, logo informou que sim, eles
serviam almoço naquele bar. Eliesio corre
ate Maria de Bom e pede que ela faça uma galinha para servir de alço
pros clientes. Maria de Bom preocupou-se, pois nunca havia cozinhado pra servir
de almoço no bar, mas logo foi convencida com o argumento do filho ”se cozinha
para família, pode cozinhar pra servir refeições”. A freguesia só aumentava a
procura de galinha, e o Bar de bom foi crescendo e ficando famoso, se
especializando em servir almoço com o cardápio de galinha caipira e peixe.
Ao se passaram e o progresso
chegou no Distrito de Melancias, onde a rodovia de barro deu lugar ao asfalto, e com isso o tráfego de
veículos aumentou e os fregueses começaram a
solicitar CHURRASCO no cardápio.
A família montou uma churrascaria artesanal de tambor e
começaram a vender espertinhos, e
posteriormente o churrasco... Com o crescimento do negócio, o então Bar do Bom passou a ser chamado = Churrascaria
do Bom, e desde então não parou de inovar.
Os dias não foram só
de glória, Tempos difíceis passaram, com 4 crises financeiras no total, que
quase puseram fim a essa trajetória de luta e perseverança.
A então estrutura da churrascaria não comportava o número de
fregueses, viajantes que ali passavam todo dia, e foi então que
a família decidiu construir uma nova estrutura, maior e que melhor recepcionasse
seus clientes.
Churrascaria do Bom trouxe em nosso conceito para gastronomia
de Apodi e proximidades, és que surge uma nova demanda ´e a possibilidade de
promover eventos, foi então que organizaram um espaço por três de churrascaria,
que isso recebeu o nome pelas pessoas
que frequentavam o espaço de “área verde”, devido a grama e as arvores que ali existiam. Buscando mais uma vez, Patrício, um dos filhos do casal, decidiu modernizar a área verde e construíram
um espaço climatizado, disponibilizado para eventos, confraternização e etc.
Ao longo desses 59 anos... colocaram a participação da
família e a abertura de emprego para a comunidade, além dos projetos sociais.
Fica localizada no KM 90 da BR 405, distrito de Melancias,
município de Apodi
